cloudy

请问：

雪梨银耳汤：贝母需要先泡开吗？蒸的时候食材里要加水吗？

鲜白菜蜜枣汤：蜜枣是不是这边食品店里都有的用糖制过的那种？

谢谢！

cloudy

见笑见笑，不好意思，怪我的问题没说清楚。蒸的时候蒸锅里要放水，有时放食物的盘或碗里也需加水。比如蒸鸡蛋，先加水把蛋打匀。我就是想到这个，同时又想到那贝母不是没泡过吗？就问了这么个问题。谢谢指教。