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标题: 记录那些吃的... [打印本页]
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-20 23:58     标题: 记录那些吃的...

记录那些吃的...
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-21 00:01

烩茄盒



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http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=16978

作者: 想招homestay    时间: 2012-4-21 00:04

生煎虾卷




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http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17048

作者: 想招homestay    时间: 2012-4-21 00:06

鲜肉馄饨




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http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17047

作者: 想招homestay    时间: 2012-4-21 00:09

陕西凉皮



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http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=16981

作者: 想招homestay    时间: 2012-4-21 00:11

肉夹馍




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http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17043

作者: 想招homestay    时间: 2012-4-21 00:14

椰香面包



打开看看里面




图片附件: IMG_04431.JPG (2012-4-23 20:33, 258.26 KB) / 该附件被下载次数 300
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17045



图片附件: IMG_04581.JPG (2012-4-23 20:34, 200.35 KB) / 该附件被下载次数 313
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17046

作者: 想招homestay    时间: 2012-4-21 00:19

夏威夷披萨（晚上没用闪光灯拍，颜色有点失真）



图片附件: IMG_02551.JPG (2012-4-23 20:20, 295.55 KB) / 该附件被下载次数 297
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17041

作者: 想招homestay    时间: 2012-4-21 00:22

皇家夏洛特 （这个是去年给女儿朋友做的）



图片附件: P1080548.JPG (2012-4-21 00:22, 257.38 KB) / 该附件被下载次数 288
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=16985

作者: Ariel    时间: 2012-4-21 00:24

大半夜看到……罪过啊……

房子在哪里啊？
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-21 00:30     标题: 回复 10# 的帖子

呵呵，谢谢。
我家走路5分钟到uvic。
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-21 00:34

明天做春饼，晚上上图。
作者: zcc    时间: 2012-4-21 01:23

我晕，这还摄影技术不好，我看了都饿了。。。。
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-21 06:45     标题: 回复 13# 的帖子

作者: 麻辣烫    时间: 2012-4-21 07:45

摄影技术不好都这么诱人，要是更好，可能好多人要找楼主赔键盘。。。。
做得灰常好，照得也很好 。
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-21 07:50     标题: 回复 15# 的帖子

谢谢！
作者: linhuadance    时间: 2012-4-21 12:26

有凉皮？！
咳，可惜不在楼主招收对象人群里。
作者: jessbabe    时间: 2012-4-21 15:31

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: Vivi_w    时间: 2012-4-21 15:40

能发一下地址吗?~~
作者: freedom_2008    时间: 2012-4-21 16:54

引用:
原帖由 jessbabe 于 2012-4-21 15:31 发表
可以来学怎么做肉夹馍么？
先去学做腊汁肉，再学做烙馍，两种都学会了，就可以自己任意地肉夹馍或馍夹肉了
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-21 21:05     标题: 回复 17# 的帖子

林老师您想吃，哪天我做了给您送过去。
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-21 21:06     标题: 回复 18# 的帖子

欢迎啊！交个朋友。
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-21 21:08     标题: 回复 19# 的帖子

行啊，没有问题。哪天你有空就过来吧，提前一天短信我就好
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-21 21:11     标题: 回复 21# 的帖子

是的，看来freedom老师您是个美食家。
作者: Tom62    时间: 2012-4-21 21:17

不利于控制体重的人士
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-21 21:41     标题: 回复 26# 的帖子

26楼真相了。
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-21 21:44

多味土豆丝



图片附件: IMG_03991.JPG (2012-4-21 21:44, 211.55 KB) / 该附件被下载次数 153
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=16996

作者: 想招homestay    时间: 2012-4-21 21:46

京酱肉丝

图片附件: IMG_03751.JPG (2012-4-21 21:46, 306.59 KB) / 该附件被下载次数 129
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=16997

作者: 想招homestay    时间: 2012-4-21 21:49

自制春饼卷上土豆丝、葱丝、京酱肉丝



图片附件: IMG_03881.JPG (2012-4-21 21:49, 187.27 KB) / 该附件被下载次数 126
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=16998

作者: linhuadance    时间: 2012-4-22 00:40

引用:
原帖由 想招homestay 于 2012-4-21 21:05 发表
林老师您想吃，哪天我做了给您送过去。
太感谢了！不过不忙，还是等您把生意做火了。不知道有没有您喜欢吃的，我可以买来或者做来也与您分享？
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-22 09:26     标题: 回复 31#，32#， 33# 的帖子

好的，看看有多少人感兴趣，咱们可以聚一聚。人少的话就在我家里。人多的话找个大点的地方。
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-22 09:28     标题: 回复 31# 的帖子

多味土豆丝是有点花椒香，微辣，酸、甜、咸口的。
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-22 10:50     标题: 回复 20# 的帖子

已经短信你
作者: 土木工程孩子    时间: 2012-4-22 15:53

手艺不是一般好啊！诱人，嘴馋中......
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-22 22:22     标题: 回复 37# 的帖子

作者: 想招homestay    时间: 2012-4-22 22:25

韭菜鸡蛋



图片附件: IMG_04341.JPG (2012-4-22 22:25, 288.67 KB) / 该附件被下载次数 124
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17021

作者: cici    时间: 2012-4-23 08:55

想吃你的皇家夏洛克~~~~~
作者: MrGrant    时间: 2012-4-23 09:08     标题: 赞精湛厨艺

赶紧买能招10个homestay的大房子吧。。。
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-23 14:45     标题: 回复 40# 的帖子

我找找方子给你发过去。
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-23 14:47     标题: 回复 41# 的帖子

没想到惊动了单老师。
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-23 14:51

上个我的厨房最爱。象印牌电饭锅，能做出最好吃的米饭。



http://www.amazon.ca/gp/product/B001KVZZGW/ref=oh_details_o01_s00_i00
原价CAD$578，现在打折，能省100多块。不是做广告，实在是觉得这是个好东西想和大家分享。

图片附件: ricecooker.jpg (2012-4-23 14:51, 58.77 KB) / 该附件被下载次数 155
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17024

作者: 想招homestay    时间: 2012-4-23 20:15

韩式煎五花肉



图片附件: IMG_03581.JPG (2012-4-23 20:15, 335.21 KB) / 该附件被下载次数 146
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17040

作者: 想招homestay    时间: 2012-4-24 21:09

火鸡西芹



图片附件: IMG_03441.JPG (2012-4-24 21:09, 329.73 KB) / 该附件被下载次数 136
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17071

作者: Tom62    时间: 2012-4-25 16:47

引用:
原帖由 想招homestay 于 2012-4-22 22:25 发表
韭菜鸡蛋

17021
鸡蛋炒的真好，能介绍一下做法吗？ 放心不抢你的生意
作者: rqiu07    时间: 2012-4-25 19:25

能PM我具体细节吗?谢谢啦
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-25 19:41     标题: 回复 47# 的帖子

好的，算你一个。
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-25 19:46     标题: 回复 48# 的帖子

皇家夏洛特，寓意皇冠，据说是法国厨师送给英国女皇的蛋糕。这款蛋糕是由戚风蛋糕卷与慕斯蛋糕组合成圆形皇冠状而得名。
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-25 20:02     标题: 回复 49# 的帖子

呵呵
做法不复杂。鸡蛋打撒，记住不能放盐。小火放上平底不沾锅，锅底抹少许油（油不能多），倒上少许蛋液摊平，边上微微翘起时用手揭下蛋皮，切成韭菜粗细的丝。韭菜切段，大火放油炒至断生，放鸡蛋丝，加少许盐和糖，翻炒均匀就可以起锅。
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-25 20:08

韭菜盒



图片附件: IMG_04731.JPG (2012-4-25 20:08, 206.63 KB) / 该附件被下载次数 146
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17080

作者: 想招homestay    时间: 2012-4-26 20:06

疙瘩汤



图片附件: IMG_04771.JPG (2012-4-26 20:06, 253.5 KB) / 该附件被下载次数 140
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17114

作者: 泽地萃    时间: 2012-4-26 20:48

引用:
原帖由 想招homestay 于 2012-4-26 20:06 发表
疙瘩汤

17114
感觉好好吃啊！是怎么做出来的呢？面粉直接扔到锅里吗？
作者: linhuadance    时间: 2012-4-26 20:56

疙瘩汤太诱人了！！！ （我们老家叫疙瘩头。）
自小受的教育是自力更生，丰衣足食，不蹭饭，看来这次非得开一次先例了。。。
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-26 21:18     标题: 回复 56# 的帖子

那样就一锅糊涂了。
其实做法很简单。如果是2人吃的话，1杯半的面加一杯水，搅拌上劲。虾仁2两用白胡椒粉、料酒、生粉、盐腌10分钟入味。锅里放橄榄油虾仁炒至8成熟盛出，再加少许油放入白菜丝煸炒后加入5杯水加入盐烧开。将白菜丝捞出，用一根筷子沿著碗边拨少许面进锅里，重复直到面全部用完。盖上锅盖烧开，放回白菜丝、炒熟的虾仁、白胡椒粉、葱花、香油。再滚就可以起锅了。下班到家，从化冻虾仁、到和面，半个小时就能吃到嘴了。
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-26 21:29     标题: 回复 57# 的帖子

林老师欢迎欢迎啊！！！
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-26 22:12     标题: 回复 60# 的帖子

过奖了。其实有些事情做起来不一定就像想象的那样难。 你试试一定也行的。
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-26 22:20     标题: 回复 61# 的帖子

欢迎啊，到时韭菜盒子、疙瘩汤、陕西面皮一起上。
作者: afbunny    时间: 2012-4-27 10:29

请问你蛋糕下面的金色纸托在哪里买的？好漂亮呢！
作者: haobdc    时间: 2012-4-27 12:59

引用:
原帖由 想招homestay 于 2012-4-26 20:06 发表
疙瘩汤

17114
楼主是陕西人吧？在俺家这个东东有个好听的名字叫

老(lǎo)鸹(wā)撒(sá)


作者: 想招homestay    时间: 2012-4-27 18:45     标题: 回复 64# 的帖子

不是岛上买的，国内带来的。
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-27 19:11     标题: 回复 65# 的帖子

我不是陕西人。
自从去过西安，就喜欢上陕西饭菜。十三朝古都，除了人文胜迹，风味美食更是透出浓浓的文化底蕴。连西安饭庄报的菜名都是诗情画意，别具一格。
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-27 19:45

今天没得作业交了，做的菜没有来得及拍下就吃光了。
作者: ELITE    时间: 2012-4-28 15:41

我要入伙
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-28 16:33     标题: 回复 70# 的帖子

想吃是最好的动力。
作者: hanhan001    时间: 2012-4-28 17:10

Homestay不知道招到没招到，倒是引来了一帮吃客。
作者: Tom62    时间: 2012-4-28 18:30

引用:
原帖由 想招homestay 于 2012-4-25 20:08 发表
韭菜盒

17080
谁这么馋，没等我就生吃了
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-28 19:39     标题: 回复 72# 的帖子

发个帖子能交这么多朋友是我意想不到的。
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-28 19:41     标题: 回复 73# 的帖子

到时候一定不会忘记你的，放心！
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-28 19:44     标题: 回复 74# 的帖子

下回快点跑。
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-28 19:54

辣炒芽甘蓝



图片附件: IMG_05131.JPG (2012-4-28 23:00, 305.36 KB) / 该附件被下载次数 131
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17148

作者: 想招homestay    时间: 2012-4-28 19:55

炒土豆丝



图片附件: IMG_05231.JPG (2012-4-28 19:55, 291.08 KB) / 该附件被下载次数 149
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17142

作者: Tom62    时间: 2012-4-28 20:29

引用:
原帖由 想招homestay 于 2012-4-28 19:55 发表
炒土豆丝

17142
太有创意了，我还没吃到过土豆丝与肉丝一块炒的，学了一招，明天试一下，谢谢！
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-29 21:48     标题: 回复 81# 的帖子

不客气，如果单炒土豆丝的话，我最多会放葱、酱油和糖。如果和肉丝炒，就会有姜、酒，再加上肉的鲜味，味道丰富点。
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-29 21:50

自制豆腐



图片附件: IMG_06031.JPG (2012-4-29 21:50, 175.16 KB) / 该附件被下载次数 154
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17153

作者: 想招homestay    时间: 2012-4-29 21:51

做成成品以后



图片附件: IMG_06211.JPG (2012-4-29 21:51, 294.67 KB) / 该附件被下载次数 163
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17154

作者: 想招homestay    时间: 2012-4-29 22:02

香煎鸡块



图片附件: IMG_05681.JPG (2012-4-29 22:02, 301.08 KB) / 该附件被下载次数 147
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17157

作者: MrGrant    时间: 2012-4-30 09:01     标题: 精彩继续

连豆腐都自己做啊
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-30 21:49

引用:
原帖由 MrGrant 于 2012-4-30 09:01 发表
连豆腐都自己做啊
自己做的豆腐新鲜，现做现吃。炒豆腐的话就做老点，想打汤的话就做嫩点。
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-30 21:51

引用:
原帖由 吸血小朋友 于 2012-4-30 12:44 发表
我已经等不及了……
近期开party的可能性不大，孩子还没有放假。如果你有什么party要参加的话，我可以帮你做两个菜带去。
作者: 想招homestay    时间: 2012-4-30 21:53

百叶结烧肉




图片附件: IMG_06911.JPG (2012-4-30 22:05, 296.14 KB) / 该附件被下载次数 157
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17171

作者: 想招homestay    时间: 2012-4-30 21:55

黄瓜拌凉粉



图片附件: IMG_07041.JPG (2012-4-30 21:55, 229.11 KB) / 该附件被下载次数 161
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17169

作者: 想招homestay    时间: 2012-4-30 21:56

糯米烧卖



图片附件: IMG_07611.JPG (2012-4-30 21:56, 179.19 KB) / 该附件被下载次数 157
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17170

作者: 想招homestay    时间: 2012-5-1 21:56

引用:
原帖由 吸血小朋友 于 2012-5-1 21:42 发表
等放假了 把你儿子带我家来玩吧，我让我儿子陪他
你儿子多大？
作者: 想招homestay    时间: 2012-5-1 22:00

卤素鸡



图片附件: IMG_07981.JPG (2012-5-1 22:00, 318.49 KB) / 该附件被下载次数 146
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17195

作者: 想招homestay    时间: 2012-5-1 22:01

火腿花菜



图片附件: IMG_08071.JPG (2012-5-1 22:01, 270.79 KB) / 该附件被下载次数 155
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17196

作者: 想招homestay    时间: 2012-5-2 21:23

引用:
原帖由 吸血小朋友 于 2012-5-1 22:36 发表
sorry我看错了，我儿子快一岁了
人家那么小就叫人家陪客。
作者: 想招homestay    时间: 2012-5-2 21:29

炒面



面条是自己压的。上机器，这可是漂洋过海在机场扔掉好多书和吃食才保住的。现在看值啊。


图片附件: IMG_08301.JPG (2012-5-2 21:29, 268.47 KB) / 该附件被下载次数 159
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17203

作者: MrGrant    时间: 2012-5-2 21:44     标题: 回复 100# 的帖子

赞

这面条机很酷，好像是国内带来的，用220电，变压器？

不知这边有没有卖的，这边那种，手动的，很麻烦
作者: 想招homestay    时间: 2012-5-2 21:56

引用:
原帖由 MrGrant 于 2012-5-2 21:44 发表
赞

这面条机很酷，好像是国内带来的，用220电，变压器？

不知这边有没有卖的，这边那种，手动的，很麻烦
我用变压器，好像才200-300瓦，还算方便。像我这样怕揉面的，用第一档相当于揉面了，反复多次，出来的面条很劲道。做馄饨皮也很好用，我前面贴的馄饨，皮也是自己做的。

亚马逊上也有一款电动的：http://www.amazon.ca/Weston-0106 ... =sr_1_1?ie=UTF8&;qid=1336024288&sr=8-1
作者: 想招homestay    时间: 2012-5-3 21:59

最近有点忙，每天更新暂时告一段落。 等忙过这阵，还会继续。
作者: 想招homestay    时间: 2012-5-4 07:57

引用:
原帖由 吸血小朋友 于 2012-5-4 00:02 发表
一岁的兔子已经很老了……
我理解错了吗？我理解错了吗！！！
作者: 想招homestay    时间: 2012-5-6 19:32

蒸水蛋



尝一口，很嫩滑的。


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http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17268



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http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17269

作者: 想招homestay    时间: 2012-5-7 20:16

香辣鸡腿



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http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17279

作者: 想招homestay    时间: 2012-5-8 18:56

玉米烙



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http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17296

作者: 想招homestay    时间: 2012-5-9 17:47

清炖狮子头



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http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=17324

作者: 想招homestay    时间: 2012-5-9 22:08

青椒毛豆



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作者: yuwen    时间: 2012-5-10 06:44

那个清炖狮子头看了真想咬一口（本来想用流口水的表情，无奈怎么也弄不上来。哈。。。），求做法。
作者: 想招homestay    时间: 2012-5-10 06:45

拌海带



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作者: 想招homestay    时间: 2012-5-10 20:49

引用:
原帖由 yuwen 于 2012-5-10 06:44 发表
那个清炖狮子头看了真想咬一口（本来想用流口水的表情，无奈怎么也弄不上来。哈。。。），求做法。

如果不怕麻烦的话，就买肉自己回来剁。2-3分肥8-7分廋的猪腿肉切成石榴米粒大小。加高汤（可以是骨头汤或鸡汤）、少许酱油、盐、糖、葱、姜、酒、生粉，搅拌上劲，放置1小时以上。
接下来做丸子，生粉加水备用。用勺子取适量生粉水，再取适量肉馅放在手心，用勺子来回轻轻摔摜，直到成球且周围包裹均匀生粉。下温油略煎成金黄色捞出。砂锅内放白菜或上海青垫底，加煎过的狮子头，再放高汤没过狮子头。大火烧开，转小火炖1小时。转大火，加盐，加泡好的粉丝收汤，起锅。

不想切肉的话，就直接买costco的肉馅。口感比不上自己剁的肉，但是味道应该还是差不多的。
这道菜如果加酱油和糖就做成红烧，味道一样好吃。（不加粉丝）那汤泡饭很下饭的。
作者: yuwen    时间: 2012-5-11 16:19     标题: 回复113#

你贴上去的每个菜我都想试着做做，但是我就怎么一点都不会弄的呢，所以特别崇拜你们。这次就照着你的方法做做看，成功了立马向你汇报，哈哈。。。

祝母亲节快乐！
作者: 想招homestay    时间: 2012-5-12 06:33

引用:
原帖由 yuwen 于 2012-5-11 16:19 发表
你贴上去的每个菜我都想试着做做，但是我就怎么一点都不会弄的呢，所以特别崇拜你们。这次就照着你的方法做做看，成功了立马向你汇报，哈哈。。。

祝母亲节快乐！
谢谢！
这些菜除了个别面食和这个狮子头有点复杂，其他的都不难做，你可以都试试。有什么问题咱们可以切磋，交流心得。等你的作业。。。



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