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标题: 订做生日蛋糕咯 [打印本页]

作者: afbunny 时间: 2012-4-14 16:20 标题: 订做生日蛋糕咯

大家好，我是个烘焙迷，接触烘焙已经快1年了，目前正痴迷研究生日蛋糕。朋友们尝过都觉得超级好，纷纷鼓励我接订单。现在是练手价，绝对优惠哦！我做的蛋糕，不添加化学物质，非常健康，绝对清爽不腻，并且甜度等都可以随便调整，老人孩子都喜欢吃。附件有近期做的蛋糕图片两张。抱歉，图片太少，如果你有什么喜欢的样式，那更好了，我帮你实现！

由于现在课业繁重，一个月最多只能接3个订单，并请至少提前15天订购，并且周二周四不能送。抱歉！

图片附件: Cake20120414_small.jpg (2012-4-14 16:20, 70.88 KB) / 该附件被下载次数 245
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图片附件: Cake20120407_small.jpg (2012-4-14 16:20, 91.81 KB) / 该附件被下载次数 244
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作者: iltc 时间: 2012-4-14 16:44

作者: cell 时间: 2012-4-14 19:31

做得真漂亮，感兴趣，能说说价格吗？

作者: afbunny 时间: 2012-4-14 20:30 标题: 回复 3# 的帖子

@Cell: 你好。因为蛋糕的制作难度都不相同，所以价格不统一。上面两个蛋糕的价格：

9寸的（足够6人）$30
10寸的（足够10-15人）$40

我用的全部是最好的原料，并且包送到家哦！

作者: freedom_2008 时间: 2012-4-14 22:19

这是“练手绝对优惠”价格? 还是优惠过后的正常价格?

这两三年一直在Selina处订做奶油蛋糕, 很好吃也很好看. 她的网站上有她的蛋糕照片和价格 (也都用最好原料并还有自做鲜奶油,也可送到家):

http://tw.myblog.yahoo.com/black ... next=284&l=f&fid=20

http://tw.myblog.yahoo.com/black-selina/archive?l=f&id=13

作者: afbunny 时间: 2012-4-15 08:02 标题: 回复 5# 的帖子

@freedom_2008: 你好，以上价格是最低价。

我刚来岛上不久，多谢你提醒，我才知道还有这样一位美女前辈。仔细阅读了她的博客，的确做的非常好，而且种类选择很多。但我们两人的风格不同，她是小清新，我是华丽丽，可以说各有所长哈！所谓萝卜青菜各有所爱，我相信，如果我一直精益求精，总会有人喜欢，也会有像您这样的忠实粉丝的。

另外，我不会因为有竞争而打价格战。烘焙是我的爱好，每一个蛋糕我都想对待艺术品一样对待。我希望是有人真心喜欢我的蛋糕，而不是因为价钱便宜才喜欢我的蛋糕。

最后，谢谢你的关注！

作者: freedom_2008 时间: 2012-4-15 09:22

请不要误解, 我没有任何让用价格竞争的意思. 就像你说的, 如做的都好的话, 总会有人喜欢不同的风格. 但对刚开始练手的, 可能是要有些优惠让大家有机会品尝手艺,比如优惠价或小块品尝,慢慢建起忠实粉丝群. 要明白开业优惠价格和竞争价格战完全是两码事儿.

蛋糕是艺术美食, 一般人买蛋糕大多是为了特殊场合的美味而不是只因为价钱便宜,. 你的劳动当然是你自己订价, 但想想看对从来没有机会品尝过你作品的人, 怎样去给这个机会让他们愿意来开始知道你的蛋糕美味, 从而真心喜欢你的蛋糕呢?

作者: afbunny 时间: 2012-4-15 12:12

@freedom_2008: 你的建议很好，求赐教！

作者: freedom_2008 时间: 2012-4-15 17:29

引用:

原帖由 afbunny 于 2012-4-15 12:12 发表
@freedom_2008: 你的建议很好，求赐教！

真的要建议吗?

如果我是你并想做长久生意的话, 会按市场情况给出合理的正常价格, 然后对新顾客第一份蛋糕可以半价;第二三份可打七五折, 如吃了三次蛋糕后还会来订, 那肯定是相信和真喜欢我的作品, 付全价也会爱吃了. 另外可做小一点儿尺寸的适合单人,人少家庭, 或尝用蛋糕..

不过你不是我, 所以你怎样去做才好是你自己的决定 ...

另外做吃的是要真正有爱好才行, 不然是不容易坚持下来的.

作者: afbunny 时间: 2012-4-15 17:44 标题: 回复 9# 的帖子

你写这么多字给我，真的好感动！

可惜我现在还不想放弃我的专业，只是把烘焙作为一种爱好，顺便分享给大家这份快乐和喜悦。

不过你的建议我已经copy下来，以后万一开实体店的话，就按你说的来！并且，白送个超巨大的蛋糕给你

作者: freedom_2008 时间: 2012-4-15 18:05

明白了, 你的意思是凭爱好顺便和大家分享就不用再有练手优惠了.

情领了, 白送的大画蛋糕就免了吧 (一是我们家里人少吃不了, 另外白吃了别人的东东, 舌头是不是就会变短或打弯儿啦?

)

作者: 眼高手低 时间: 2012-4-15 18:30

早点开个大蛋糕店吧，你的华丽丽肯定大卖。

不过，这里做烘烤的师傅要考执照的吧？好象要实习5000个小时，光是爱好不管用哦。

作者: afbunny 时间: 2012-4-15 19:24 标题: 回复 12# 的帖子

妈呀，5000小时，算下来得两年，得咧，我还是小打小闹吧。

作者: 眼高手低 时间: 2012-4-15 19:50

Freedom_2008: 楼主不是说现在就白送你一个大蛋糕，是说万一有一天开了蛋糕店以后才送的，一个画的蛋糕不用现在就推辞的，哈哈。

作者: afbunny 时间: 2012-4-15 19:57 标题: 回复 11# 的帖子

@freedom：亲，这个价格已经是练手优惠了。就算折成人民币，都比国内蛋糕店卖的便宜，更何况，加国东西成本特别高呀。

作者: freedom_2008 时间: 2012-4-15 19:57 标题: 回复 #14

就是因为明白楼主画糕的意思, 所以才要提前推辞啦

作者: 新新 时间: 2012-4-15 21:21

前幾個星期我跟Selina訂了一個蛋糕，去她家拿的時候，剛好她做的麵包剛出爐，好香好香呀……我忍不住哀求她賣幾個給我，拿回家後，家人都好喜歡，一下子就全吃光了，在維多利亞可以吃到這麼鬆軟新鮮的中式麵包，真是好幸福，剛去看了她的blog才發現她已經準備要賣麵包了，就等她把照片po出來，想到以後都可以買到新鮮的麵包，真是興奮!!!! 大家有機會一定要試試，她做的麵包跟蛋糕一樣，都是專業的水準，超…級…好…吃!!!!

作者: freedom_2008 时间: 2012-4-15 21:33

引用:

原帖由 afbunny 于 2012-4-15 19:57 发表 [url=redirect.php?goto=findpost&pid=184729&ptid=46336][/url]
@freedom：亲，这个价格已经是练手优惠了。就算折成人民币，都比国内蛋糕店卖的便宜，更何况，加国东西成本特别高呀。

逻辑？

既然不是在国内卖蛋糕, 又是业余爱好并没有租房雇人上税开店, 为什么练手优惠时要和国内的专业蛋糕店比价格呢?  (不过我刚从北京探亲回来, 在那儿的味多美蛋糕店订过一个大的鲜奶酪奶油蛋糕, 价格好像还可以嘛).

加拿大东西成本高，人工更贵, 不过蛋糕是这里的传统美食，做/卖的地方不少。Selina 在这儿做了近四年了, 她的正常价格(和你的练手优惠价格差不多) 应该是包含了这里的成本和人工,也反映了这里的市场供求情况啦.  要卖/买东西，是不是应该先了解当地行情呀？

注: 今天不太忙, 说了点儿"糖蜜山"老实闲话., 并无任何恶意.  不过搂主的练手蛋糕也许早已被优惠订完了.

作者: Sunfaith 时间: 2012-4-16 18:09 标题: 外表华丽登场.内在清新,健康,营养,美味.将爱心.惊喜免费送到家.无须自己提取!

支持楼主.她的蛋糕注重的是营养加健康.绝对最佳原料.她会根据客户的身体状况,年龄.爱好,品位.定做非常有特色的溶于艺术和爱心的个性化蛋糕.
食品不仅仅以香,色诱人,尤其是高脂肪的蛋糕.而是应当注重其成分的搭配.对人体的影响.我了解楼主,她为身边的朋友,教会的兄弟姐妹免费做生日蛋糕和甜点有一年多了.她的爱心不是能以金钱和时间来衡量的.在未来的岁月里,我相信她一直会为教会,和需要救济的朋友们继续服侍奉献她的爱心.
作为一个80后的独生子女.她能这个小岛,默默无闻在这个小岛的奉献着她的爱心.希望朋友们鼎立支持!!!

作者: iltc 时间: 2012-4-16 18:51

好，支持一下！

作者: 眼高手低 时间: 2012-4-16 18:53

真看不下去了！

“生日蛋糕终于成功了，泪流满面！！
这是炫耀帖，欢迎烘焙迷交流、欢迎拍砖啊！说来也练了5、6个生日蛋糕了，每次做完，难看得都想扔了重新做。幸好有朋友们的鼓励才有动力一直坚持下去。今天的蛋糕是为一个认识时间不长，但很投缘的朋友做的。这是第一个自己比较满意的，成功的感觉真好啊！”

19楼的就是楼主的这位投缘的朋友吧？这是楼主上一个炫耀贴的内容。明明几天前刚泪流满面地终于做成个生日蛋糕，而且自己说刚来岛上一年，这又奉献了一年多了，有意思么？她比那些有执照的烘焙师傅更懂营养学么？
有创业精神的大家都鼓励都支持。特别是新来的年青人，不容易，但不能吹太大了。这里个别人明明半吊子，非要装出很厉害的样子，记得前些天还有个在家剪发的，上来就忽悠，没说几句就露怯了，明明是想拿人练手，还非要吹得比谁都高水平。
其实岛上就这么少人，在这里做生意忽悠没用，这里做生意靠的是口碑；而且，这里做生意没有暴利。你没专业执照也没有营业执照，凭什么跟正规商店比价格？或者说你跟商店一样价格，商店里的品种款式比你多多了，谁买你的？
还有生意就是生意，谈不上什么爱心。楼主贴子也出来了，建议有空就上来顶贴，如果半年之后你还能生意不断，欢迎再来炫耀华丽丽。

作者: afbunny 时间: 2012-4-16 18:54 标题: 回复 19# 的帖子

天哪，你这说得我也太好了，别人都得以为你是我的五毛党了。我没那么厉害没那么伟大，脸红死了！！

我做蛋糕的风格就是随心所欲，并且享受创造的过程。有人喜欢就是我最大的幸福。

作者: afbunny 时间: 2012-4-16 19:01 标题: 回复 21# 的帖子

是啊，19楼说得我也都看不下去了。你说的对，这的确和爱心没关系。你的这些质疑，也全部在理。这事大家就图一高兴，何必搞成这样呢？

作者: iltc 时间: 2012-4-16 19:13

我也看不下去了，不就定一蛋糕么，觉得好看就买，不好看就不买。不就是30,40块钱的事，扯来扯去！看来加拿大生活真是无聊啊！

作者: Sunfaith 时间: 2012-4-16 20:52

冒眛之处,请海涵.
清着自清,浊者自浊.无须庸人自绕.
本人一孔之见.做事先做人.做人的基本原则是爱心.
我是亲口品尝她做的蛋糕和甜点.相信岛上有去 Emanuel Church 好多华人也品尝过. 很自然,清淡和可口.
我根本不认识“生日蛋糕终于成功了，泪流满面！！的楼主.但是我非常佩服她的坚持,执着.

我相信楼主Tian,只是把做蛋糕作为兴趣,她有自己的专业!!!
请岛上的华人支持.

作者: 眼高手低 时间: 2012-4-16 21:23

TO 25楼
你感觉不到你的话自相矛盾漏洞百出么？
新人创业是好事，这里不少在家做美食的，大家都非常欢迎。楼上有网友对价格提些建议，完全是好意，毕竟有个合理的价格才能有个好的开始。但你非要把新人收费练手说成是什么爱心吧，清者自清吧，坚持执着吧，除非你是老王卖瓜，否则绝对是适得其反。
知道啥叫捧杀不？

作者: afbunny 时间: 2012-4-17 07:55 标题: 问题回复

大家好，这个帖子出来后，三天内点击量竟然超过2K。我收到了很多私信，回帖，其中有很多重复的问题，我在此统一回答：
1）关于新人练手：
我的确是个新人，接触烘焙才1年多，也没有专门去学过。但我并不是拿大家练手做我的小白鼠。给别人的东西，必须先过了我自己这一关才可以。前两天的那个蛋糕是第一个我比较“满意”的，但并不是我的第一个“完成”的哦！
2）关于价格：
因为蛋糕制作的难度不同，所以没办法统一定价。我之前给出的价钱是针对图片上的两个蛋糕而言，和烘焙店相比，我的确没有价格优势。因为烘焙店都是批量购入原材料、包装材料甚至半成品，我只能零买，这个也实在没有办法。而且配方不同，所使用的材料不同，成本肯定也不一样。我把蛋糕不仅仅作为一种食品，更看做是自己创作的艺术品。也许是我自己敝帚自珍，但绝对不议价。
3）关于材料：
蛋糕里完全不添加苏打粉、泡打粉、起酥油（Shortening），人工香精，植物奶油或奶油稳定剂。尽量不添加色素，即使有少量色素也是Wilton色素（据称连婴儿也可以食用的色素）。奶油我之前反复对比过很多不同品牌，最后还是选择的Island Farms，虽然稍贵一点，但的确味道好得多。
4）关于种类：
虽然只贴了两张图片出来，但并不是说我只能做图上的两个。如果你自己有喜欢的样子，欢迎和我联系！
5）关于口味：
俗话说众口难调。“口味”这个话题只能是仁者见仁、智者见智了。比如我的妈妈，吃蛋糕店里10几块一块的蛋糕就觉得好吃得不得了。而我老公吃了我做的以后，就再也不能接受外面店里的蛋糕了。当时开这个帖也是在朋友的鼓励下，他们吃了我的蛋糕以后，觉得很适合亚洲人清淡的口味，应该让更多人知道，这样大家在生日的时候就不必忍受这里甜腻腻的蛋糕了。从一开始我就没想到什么“生意”呀，“订单不断”之类的。订单数量方面，我一切随缘，喜欢了就当多认识个人；不喜欢了我依然过我平静的生活，没有任何损失。我还有自己很多事要忙，也没有精力接很多的订单，那样我感觉自己成为了一个流水线上的工人，这并不是我的初衷。
总之，如果你觉得喜欢，想要尝试新东西，欢迎联系我（邮件afbunny@gmail.com）！
25#是我的一位朋友，听说我在论坛上发帖，特地挺我一下。她平时很少上论坛，所以不大了解网络习惯。我在此感谢她做我的小白鼠这么长时间

作者: louisa 时间: 2012-4-17 17:24 标题: 回复 27# 的帖子

作为中立的弱弱的说很支持大家研究美食么这样大家才有好吃的么这个岛食物这么匮乏就不要打击楼主积极性的么
只是楼主第一个质疑你帖子的人也是坛子里常年在的人没有什么恶意但是说话老么委婉了
我貌似还算年轻就不绕弯子了你看一下selina的博客链接看一下她的价格貌似比你低且图片比你多你说的诚然是对的你又不是开店很久的不是批量的自然价格很难下去只是在大家理解你的时候
那么你也就在第一个帖子就是你的原帖里面就直接说因为成本所以这个价格不要说因为练手这个价格然后这个事情不就解决了么争来争去他们就是在争论你到底怎么表述你为啥这个价格

当然没定过selina的蛋糕的表示我很喜欢吃DQ 你的蛋糕价格在他们之上某种程度上的确高于市场价格了（因为selina和DQ都比你低嘛嘿嘿）所以就改了那个词呗然后大家喜欢美食的就捧场不喜欢的就算了觉得贵了的捧个人场觉得还能接受的捧个钱场对吧楼主?

作者: afbunny 时间: 2012-4-18 10:14

大家好，我最后再解释一下价格：我给的价格是针对图片上两个蛋糕而言的，并不代表在我这里订所有蛋糕都这个价格。贵的原因：
因为蛋糕表面和内部都铺满了蓝莓、草莓、芒果、哈密瓜等。附图是前两天为做的一个订单，大家可以看看哈！为了做一个9寸这样的造型，我得消耗整盒蓝莓，整盒草莓，整个哈密瓜，两个芒果。（因为做造型，很多边边脚脚都没办法用，所以消耗量大）这些水果都价格较高而且保存时间短，我一般是做的前一天或当天在附近超市买。如果到了夏天水果大量上市的时候，我的成本肯定能降下来，那时价格肯定也比现在便宜。当然，如果有人不喜欢这些水果，而喜欢苹果、橙子等等，我也可以设计别的蛋糕款式，价格肯定直降$10!还有8寸和9寸的差别。别看只差一寸，如果大家回忆一下圆柱体计算公式，会发现等高的情况下，多一寸所有的材料都*1.5.我觉得我已经解释得很清楚了，因为不同的蛋糕真的没办法比较。以后再关于价格的质疑恕不回复。

图片附件: [中间水果夹层] cake20120416_small.jpg (2012-4-18 10:14, 107.77 KB) / 该附件被下载次数 185
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=16921

图片附件: cake20120416_whole_sml.jpg (2012-4-18 10:14, 91.92 KB) / 该附件被下载次数 191
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=16922

作者: afbunny 时间: 2012-4-18 10:19 标题: 回复 28# 的帖子

@Louisa：谢谢你！有空来我家玩，一起研究美食。

作者: Sunfaith 时间: 2012-4-18 22:02

To:"眼高手低"
本人初入论坛",不懂捧杀,只道支持",还要向前辈学习.
有冒犯之处请见谅.
在此声明, 我不是老王卖瓜.也绝非此地无银三百两
Tina, 是我的朋友.我一如既往的支持.希望她旗开得胜!!!
同时,祝愿所有华人,台湾同胞创业成功.

作者: Sunfaith 时间: 2012-4-18 22:06

To:"眼高手低"有冒犯之处请见谅.
本人初入论坛",不懂捧杀,仅知支持",前辈多赐教.

在此声明, 我不是老王卖瓜.也绝非此地无银三百两
Tina, 是我的朋友.我一如既往的支持.希望她旗开得胜!!!
同时,祝愿所有华人,台湾同胞创业成功.

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