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标题: 豆苗与雪里红 [打印本页]

作者: jcwsun 时间: 2009-12-30 12:56 标题: 豆苗与雪里红

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作者: lloydli 时间: 2009-12-30 13:19

记得小的时候，母亲把它洗净用开水烫一下，然后放在坛子里加粗盐，其实就是淹咸菜。淹好的雪里红切碎和肉末及发好的黄豆一起炒，味道还可以，这是一道很东北的菜，而且是一种穷家菜，后来的兴起大多源自反朴以及粗粮细作，国内星级酒店里见过用鲜贝炒的雪里红，不伦不类

作者: echofyn 时间: 2009-12-30 13:31

好东西啊，让我非常想家……

:cry :cry :cry

作者: lloydli 时间: 2009-12-30 13:36

豆苗各地人会有不同的说法，大多数人提到豆苗的时候是指广东人吃的豆苗，大多做汤或用来点缀，这并不新奇，好像fairway经常卖。
但猜想你说的豆苗应该是四川的豌豆巅儿吧，因为正好我最近在fairway买了两次，拿来涮火锅，它和广东人的豆苗味道相差挺大的，四川人原本用它下面条，而且四川人只吃苗顶尖儿上头的两或叁片儿叶子，鲜嫩异常，当然我是舍不得都扔掉的

作者: wojiaolifu 时间: 2009-12-30 20:06

咸菜炒肉，小时候要吃一个冬天的。

刚开始还有肉，后面几个月，肉都没了，咸菜越吃越咸。

幼时往事，想想泪奔啊。。。

作者: lloydli 时间: 2009-12-30 23:49 标题: 回复 5# 的帖子

有够搞笑，幼儿园出来没几天就跑到这里来卖老了

作者: wojiaolifu 时间: 2009-12-31 10:13

六楼兄弟不会是60后吧

我幼儿园出来已经快三十年了。到我这年纪，已经用不着充老了，顶多装装嫩

作者: jcwsun 时间: 2009-12-31 23:17

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