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标题: 征求干贝XO酱做法？ [打印本页]

作者: jcwsun 时间: 2009-6-27 18:07 标题: 征求干贝XO酱做法？

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作者: iuoer 时间: 2009-6-27 20:22

我妈说，干贝，虾米，红糖，瑞士汁，芝麻，黄酒，姜，很多油，辣椒，盐，放在一起。因为是目测的，没有准确数目...

作者: jcwsun 时间: 2009-6-27 20:26

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作者: linafeng 时间: 2009-6-27 20:34

干贝可以到唐人街的店铺里看看，那里要是没有，估计这个岛上你是买不到了。

瑞士汁在Fairway就有买的，李锦记的，但是我爸以前说过那没什么特别的，按照他瓶子上的配料单，自己也调得出来。省事儿的话，还是干脆买瓶现成的得了。

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作者: jcwsun 时间: 2009-6-28 07:09

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作者: iuoer 时间: 2009-6-28 14:10

感觉应该是先抄干贝和虾米，下姜末，料酒，然后干辣椒切成一小块一小块，放进去炒，然后加条为的盐，红糖，瑞士汁，盛出来以后，锅里用小火热油，放点辣椒，芝麻，最后浇到作好的XO酱里面，油要没过酱，这样保存的时间就长了。

完毕。

作者: linafeng 时间: 2009-6-28 15:44

报告！发现Fairway的东西现在是越来越少了。以前有很多不同的调料卖的，现在好像除了生抽老抽以外，就没别的了。今天去看，已经没有瑞士汁卖了，本来我还想买一瓶贵妃鸡汁的，也不再卖了，只有卤水汁了，唉，真是要什么没什么。

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作者: jcwsun 时间: 2009-6-28 16:50

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作者: lloydli 时间: 2009-6-28 17:23 标题: 回复 8# 的帖子

这样才有差别，才能生存，这也是人家反对建跨海大桥的主要原因，如果温哥华岛的跨海大桥建成了，维多利亚也就没什么存在的必要了。
记得当初很多人包括天津人都急着扩建京津塘高速公路，以为那能带动天津的经济发展，结果高速公路修好后，天津也被北京淹没了，没有任何经济可言了，

作者: jcwsun 时间: 2009-6-29 14:26

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作者: linafeng 时间: 2009-6-29 15:09

再报告班长！今天我奉父亲大人之命又到Fairway去了一次，居然看到他们又让瑞士汁重返货架了，可喜可贺啊。不是李锦记的，是淘大的，也不赖。$3.99一瓶。不过还是没有贵妃鸡汁。

，也许唐人街的安利会有？

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作者: jcwsun 时间: 2009-6-29 15:15

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作者: jcwsun 时间: 2009-6-30 20:57

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作者: jcwsun 时间: 2009-7-2 19:07

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