我是很喜欢吃鱼的人，多数都在fairway买，多在卖冰冻鱼的那一个冰柜里。吃得最多的是：
1。龙俐柳，红石斑鱼柳----清蒸，就放点姜丝葱丝蒸，最后淋点儿热油和鲜味豉油。最大特点是买回家的就是两大块鱼柳，不用杀不用洗。吃起来是广东人说的“啖啖肉”。
2。金鲳鱼（注意，我不是说“金枪鱼”，包装上写得好像是鱼字旁一个“仓”字，电脑里我没找着这个字）通常要$4.99/lb，算是较贵的鱼了，很难得碰上它卖特价的。这个鱼我爱吃煎的，先用盐简单的腌一下就可以煎了。我爸每次都给我煎的外焦里嫩，很香。。。。。
3。Halibut。中文我还不知道他叫什么，有人说是国内的“鸦片鱼”，也有人说是“比目鱼”。我够清楚。但是身上没有鳞的，一边是灰色的，一边偏白色，买回来的只有身子，没有头。鱼肉非常的嫩，适合清蒸。我们家的做法是，一整条上面画上几刀，扑上一点生粉，然后将新鲜蒜头和豆豉剁碎，铺在鱼肉上面，然后上锅蒸，最后淋上热油。
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