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标题: [Tia家想做凉粉]明天想做些凉粉。有没有朋友想订订尝尝看? [打印本页]

作者: ttzz0404    时间: 2013-7-4 22:29     标题: [Tia家想做凉粉]明天想做些凉粉。有没有朋友想订订尝尝看?

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作者: colwood    时间: 2013-7-5 05:43

会做焖子不
作者: ttzz0404    时间: 2013-7-5 07:01     标题: 回复 2# 的帖子

你是大连人?
作者: mm0220    时间: 2013-7-5 08:47

非常喜欢, 我能练出这手艺就好啦!
作者: ttzz0404    时间: 2013-7-5 10:51     标题: 回复 4# 的帖子

嘻嘻,谢谢,我这周回家练练,要是成功给你送去一份(free)尝尝。还没问您呢。我昨天的凉皮好像做的很辣。不知道是不是太辣了。
作者: mm0220    时间: 2013-7-5 12:28

焖子是什么?面条?
作者: colwood    时间: 2013-7-5 15:33     标题: 回复 3# 的帖子

哈哈 是的
作者: ttzz0404    时间: 2013-7-5 16:10

引用:
原帖由 mm0220 于 2013-7-5 12:28 发表 焖子是什么?面条?
不是,是一种淀粉制品。像果冻,也像皮冻。可以切一块块的。
作者: ttzz0404    时间: 2013-7-5 17:04     标题: 回复 11# 的帖子

哈哈,口味真的奇怪,不过特纯陕西人的吃法。我是辽宁的,但不是大连 ,也算老乡了。以前上学的地方总吃,但真心的没研究过。感觉应该不是很难。
作者: ttzz0404    时间: 2013-7-5 17:42     标题: 回复 13# 的帖子

这个需要仔细研究一下,对了我们说的不是凉粉吗?怎么改成焖子了
作者: colwood    时间: 2013-7-5 17:44

我每次做焖子都更像炒凉粉。

骚瑞啊,豆包妈,是我挑起焖子话题的。凉粉凉粉。
作者: ttzz0404    时间: 2013-7-5 17:50     标题: 回复 15# 的帖子

焖子和凉粉做的原理差不多吧。只是原材料一个是豆粉,一个是红薯淀粉吧?大连焖子里面加东西吗!例如肉?
作者: colwood    时间: 2013-7-5 17:54     标题: 回复 16# 的帖子

是,原理基本一样。 大连的一般都不加。
作者: ttzz0404    时间: 2013-7-5 22:35     标题: 回复 17# 的帖子

哈哈。一群爱美食的人儿。
作者: ttzz0404    时间: 2013-7-10 17:27     标题: [Tia家想做凉粉]明天想做些凉粉。有没有朋友想订订尝尝看?

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作者: ttzz0404    时间: 2013-7-10 18:34

引用:
原帖由 吸血小朋友 于 2013-7-10 18:12 发表 突然想问你一下啦,我们吃的凉粉一般像凉皮但是不是凉皮是透明的细细圆圆的,但是有人说他们那里叫别的东西叫凉粉。请问您做的是哪种,求图片
凉粉的口感有些像果冻,没有凉皮那么筋道,因为一般凉皮用的是小麦淀粉,凉粉用绿豆淀粉或豌豆淀粉。以前小时候我们那边叫卷粉,一卷一卷的卖。

图片附件: image.jpg (2013-7-10 18:34, 27.91 KB) / 该附件被下载次数 24
http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=28640


作者: mm0220    时间: 2013-7-10 20:22

两份,谢谢!凉皮还有么?
作者: ttzz0404    时间: 2013-7-10 20:25     标题: 回复 22# 的帖子

还有还有。




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