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标题: 水煮鱼 [打印本页]

作者: chinadian 时间: 2013-2-4 14:46 标题: 水煮鱼

不想跟别人争执水煮鱼和沸腾鱼片儿的差别，姑且随大流都叫水煮鱼吧。
昨天试了试Richmond 小四川的水煮鱼, 觉得做水煮鱼无论是小四川还是老四川，都不如我们的威煌味道好，当然重复使用辣椒和油的问题我没有证据，所以另外讨论。

作者: YoYaHairDesign 时间: 2013-2-4 15:30

真的？那我得去试试，还没吃过威煌

作者: radishj 时间: 2013-2-4 15:51 标题: 回复 1# 的帖子

您这话听了可是让人甚的惶。刚想去馆子吃，让你一句话给我吓住了。

作者: freedom_2008 时间: 2013-2-4 15:54

个人感觉温哥华的中国餐馆们好像越来越没以前好吃了，不知道是不是自己做菜的水平提高了呢，还是运气不好，去的时候老赶上大厨休息。现在去那儿只好改吃其他类餐馆了。

西雅图有几个好的中餐馆。我们很喜欢"四季飘香“。

这儿里的呢，咳，中餐还是自己回家里做吧，除非是太懒了。

作者: chinadian 时间: 2013-2-4 19:52

引用:

原帖由 radishj 于 2013-2-4 15:51 发表
您这话听了可是让人甚的惶。刚想去馆子吃，让你一句话给我吓住了。

我怕有人说我是托儿，拿回收油的事情来整我，所以只好把油和辣椒的事情摆在一边了

作者: chinadian 时间: 2013-2-4 19:57 标题: 回复 4# 的帖子

做菜手艺提高了是肯定的，不过觉得大厨也挺难当的，据我理解如果真做成中国味儿，老外是肯定不会吃的，嘴上说good，实际行动却是byebye了

作者: vicsouth 时间: 2013-2-4 20:33

出去吃就要做好心理准备，况且这里不管如何也比国内强多了，实在你不放心就去
http://www.healthspace.ca/viha看一下。如果你还是不相信，那就乖乖回家吃吧。

作者: tide 时间: 2013-2-4 21:24

中餐已经是生活在水深火热之中。相互学习，才能相互提高，我对楼主那种自以为是的态度，相当不惯。重复使用辣椒和油，本身已经是不道德。还好意思说自家的比人家的好。

作者: louisa 时间: 2013-2-6 01:15 标题: 回复 6# 的帖子

楼主好悲剧。。。楼主根本重点就不是油而是好吃不，为了防止别人不说味道说油才加了句，结果还是被说油了。楼上两个都理解成了楼主不放心吃，楼上还说楼主自以为是，估计是那句我们的被理解成了别的。。。＂我们的＂怕说的是我们维多利亚的居然能比richmond好吃了，导致大温美食名不副实了吧，而不是说楼主是威皇的人。希望我没理解错。无恶意啦。

作者: chinadian 时间: 2013-2-6 08:06 标题: 回复 9# 的帖子

谢谢louisa帮忙澄清，像tide 那样的“自以为是”反倒说我“自以为是”挺没意思的。
其实温哥华的中餐还是很厉害的，只是个别的菜我可能还没找到做的更好的。
威煌我也有段时间没去了，因为上次带朋友去的时候，那里的二老板和我朋友吵了起来，当然我的朋友脾气也有些急，但是老板与顾客吵架毕竟让我觉得很尴尬，所以不知道以后是否还有心情再去，至少需要一些时间调整一下吧

作者: louisa 时间: 2013-2-6 14:22 标题: 回复 10# 的帖子

估计是断句造成的误会，断句点没对意思完全不一样了。。。我前两月是第一次吃威皇感觉那个瘦瘦的阿姨蛮好的其他人还没遇到就是烤鸭不好吃。。。毛血旺好吃

作者: goodlucklm 时间: 2013-2-6 16:13

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作者: YoYaHairDesign 时间: 2013-2-6 20:13

刚去吃了，确实味道不错，赞一个！他家生意很不错啊。

作者: radishj 时间: 2013-2-7 09:54

威煌的老板换了好几次了，这里都是家庭式作坊，老婆收钱，男的做大厨。换了老板，这菜还要食客重新去尝试鉴定，挺麻烦的。

作者: linhuadance 时间: 2013-2-7 10:37

说起水煮鱼，威煌的没有吃过，无权评论，但是经常去吃漾漾的，香香的辣辣的，好吃，解馋。

作者: 灭绝师太 时间: 2013-2-7 10:44

真的好吃啊，老衲找时间试吃，鉴定后回来通知

作者: vicsouth 时间: 2013-2-7 12:22

的确不错

引用:

原帖由 灭绝师太 于 2013-2-7 10:44 发表
真的好吃啊，老衲找时间试吃，鉴定后回来通知

作者: 灭绝师太 时间: 2013-2-8 00:15

今晚老衲去试吃了，谁知道威煌一面卖自助餐，一面可以点菜。和我一起去的女友非要吃自助餐，没办法2人只有自助餐加水煮鱼了（都是LZ推荐惹的祸）
点评: 小份儿$19.95/份，材料：豆芽，龙利柳
口感：够麻，微辣，分量：一洗脸盆（2-3位女士享用）
最后得分：4颗星（为啥没给5颗星，嘻嘻，我觉得麻辣烫家的水煮鱼味儿更胜一筹，欢迎板砖）
后记: 日后肯定还会捧场试试老板娘介绍的毛血旺
鉴定完毕，交卷

作者: radishj 时间: 2013-2-8 05:23 标题: 回复 18# 的帖子

麻辣烫家哪几个菜最入您的法眼啊？

作者: haobdc 时间: 2013-2-8 09:07

引用:

原帖由 灭绝师太 于 2013-2-8 00:15 发表
今晚老衲去试吃了，谁知道威煌一面卖自助餐，一面可以点菜。和我一起去的女友非要吃自助餐，没办法2人只有自助餐加水煮鱼了（都是LZ推荐惹的祸）
点评: 小份儿$19.95/份，材料：豆芽，龙利柳
口感：够麻，微辣 ...

你那个女友胃口应该很好，呵呵

作者: chinadian 时间: 2013-2-8 10:09

我觉得挺幸运的，没有招到一帮人骂我是威煌的托儿，如果那样我才冤枉呢，因为朋友在那里吵过架之后我再也没去过。
其实我只是把吃到的几家水煮鱼以个人的观点品评一下，丝毫没有推荐谁的意思，有些店像巴蜀，麻辣烫没有列在那里是有些特殊原因的，而且在这里很难说清水煮鱼和沸腾鱼的差别。

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