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标题: 巧克力控看过来--核桃果丁巧克力蛋糕 [打印本页]

作者: afbunny    时间: 2012-3-26 19:24     标题: 巧克力控看过来--核桃果丁巧克力蛋糕

我知道论坛上烘焙高手如云,发这个帖子想起一个抛砖引玉的作用,大家可以互相交流一下配方心得,交个朋友

这个蛋糕的配方源自甜点界的大师Pierre Herme。用料特狠,我做的时候真是下料到手软,万一失败了这成本,No,是血本,就无归了呀!不过幸好成功了,烤的时候,满屋的香气;吃的时候,一口咬下去,满嘴的坚果香,连我自己也赞叹不已。过了自己这一关,别人那关就好过多了!


里面有一个很重要的原料--杏仁膏(almond paste,不是做翻糖用的marzipan),我跑遍了维多利亚的大小超市也没有找到。之前在论坛里发帖问过,也没有消息。后来还是自己做的,配方http://www.fearlesskitchen.com/2008/12/recipe-homemade-almond-paste.html


蛋糕配方:http://blog.sina.com.cn/s/blog_7f764fc40100z100.html

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http://victoriachinese.org/bbs/attachment.php?aid=16514


作者: kevin6096    时间: 2012-3-27 04:36


作者: afbunny    时间: 2012-3-27 14:21

哎呀,看来喜欢巧克力的人不多呀,自己顶一下
作者: mimi    时间: 2012-3-27 14:45

哪个什么, 我劳工会做就好了
作者: afbunny    时间: 2012-3-27 17:34     标题: 回复 4# 的帖子






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