标题:
警惕：冷却剩饭放冰箱易引起食物中毒
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作者:
Chinesenurse
时间:
2008-4-21 16:28
标题:
警惕：冷却剩饭放冰箱易引起食物中毒
钱江晚报
商店经营者并不是唯一关心如何更好地放置物品的人，多个学科领域的研究者们都应该知道怎么管理你的环境——从你在健身班里站的位置到选择储存药物的地点——从重要性到改进的可行性，在任何方面都有令人惊讶的结果。换句话说，在提到你的放置物品的方法时，不仅仅是放什么的问题，也要考虑放在哪里的问题。美国《发现》杂志上最新发表的研究报告指出，不同的放置位置影响到人的健康。
最糟糕的放牙刷的地方：盥洗间的水槽
水槽本身并没有什么不好——但它与厕所的关系太密切了。根据亚利桑那大学环境微生物学教授、细菌专家查克杰巴博士的说法，通常抽水马桶每平方英寸含有320万个细菌。当你冲水时，带厕所臭味的水雾被喷到6英尺远，飞溅在地板、水槽和牙刷上。“如果你不喜欢冲厕所的水，就把牙刷藏在门背后，如医药箱或旁边的橱柜里。”杰巴说。
最糟糕的放手提袋的地方：厨房的操作台
你的精致的手提袋是微生物的主要携带者：在包的底部，每平方英寸含有10,000个细菌——并且三分之一的包检测出消化道细菌。女性的提包经常被放在一些很脏的地方：公共汽车的地板上，餐馆的桌子下面——甚至放在公共卫生间的地板上。把你的包放在抽屉里或椅子上，杰巴说，除了用来做饭或吃饭的任何地方。
最糟糕的冷却剩饭的地方：冰箱
把一大锅热的食物直接放进冰箱会导致不均衡的降温，从而引起食物中毒，原因是要花很长时间才能使这个大容器中心的温度降低，而这为细菌创造了一个舒适的生长环境。你可以在烹饪后，在操作台上把食物放上一个小时，使它均衡降温。也可以把热的食物分装进小容器后再放进冰箱——这样冷的快一些。
公共厕所里最糟糕的蹲位：中间的那个
中间的蹲位比两边的有更多的细菌。你不会从厕所的蹲位上感染上性传播疾病，但如果你接触一个带菌的厕所手柄而没有彻底洗手的话，你就有可能感染上各种各样的疾病。
飞机上最糟糕的座位:飞机的后部
如果你晕机的话，就不要坐在这个区域，退休的联合航空公司飞行员梅利·杰特林说，现在他在经营一家飞行网站。“想想秋千”，杰特林说，“你离中点越远，你上下移动的距离也就越远”。因为飞机的尾部比头部长，“那是最颠簸的部分”，她说，“最平稳的选择是尽可能地坐在靠近机翼的地方”。
健身时最糟糕的位置：能清楚照到镜子的地方
你也许认为你应该站得离镜子近一些，这样可以审视你自己的姿势。而一项调查发现，58名女学生在强度相似的班上练习，但那些在有镜子的房间里练习的学生相对于在没有镜子的房间里练习的学生而言，在运动后更担心她们自己的身材不理想。
最糟糕的夜读灯的位置：头顶
有研究显示，这些灯所发出的亮光足以明显地抑制身体分泌褪黑激素。这会影响你的睡眠，因为褪黑激素水平的升高是让你的身体准备睡觉的主要信号。一个低功率的夹在小说上的台灯既可以让你阅读小说，也可以让房间保持足够的黑暗，帮助你的大脑进入睡眠模式。
最糟糕的放水果的地方：厨房的水槽
作为所有家庭细菌的补给站，厨房水槽见证了大多数细菌的流通，甚至多过厕所，亚利桑那大学环境微生物学教授凯丽·罗纳德博士说。如果在清洗时一颗很好的浆果掉了，把它扔进垃圾桶，而不是你的嘴里。
最不适合使用耳机的地方：飞机、火车和地铁
是的，音乐是比用手机聊天更好的旅行伙伴。但是研究显示如果你在一个嘈杂的环境里使用耳机，你可能把音量调得过大。哈佛的研究员发现在一个相对安静的环境中，志愿者们更愿意把声音调到一个有益于耳朵的音量。但是，当研究员增加背景噪音时——一个发出巨大的隆隆声的飞机客舱里——80%的人把声音调到了89分贝，一个有长期听力损害风险的音量。
最糟糕的放咖啡豆的地方：冰箱或冷藏盒
你想通过把咖啡豆储藏在冰箱里来保持新鲜？再仔细想想，每次你把它拿出冰箱或冷藏盒时，你就把它暴露在变化的温度中，而这会产生冷凝水。“冷凝水吸出香味——每次都像泡了一杯咖啡”。克莱姆森大学食物科学与人类营养系教授约翰·迈克乔治博士说，最好的储藏豆子的地点是：放在橱柜或食品室里的一个不透明的密封容器内。
最糟糕的放电视的地方：你吃饭的地方
研究显示不专心吃饭是你腰围的敌人，它妨碍你注意自己到底吃了多少。有研究表明，看电视的志愿者比听音乐的吃得更快，当在观看节目时，超过71%志愿者吃下更多的通心面和奶酪。如果当你烹饪时开着电视，那在把晚餐端上餐桌前关掉它，避免因在客厅看电视时，而被食物吸引。对你的电视机来说最好的位置是需要上或者下一段楼梯的地方，这样你就不得不“劳动”才能拿到小吃，你也将不那么喜欢吃零食了。
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