老船长

鱼头和鱼肉太大了，请问怎么做更好吃？

iuoer

deep fry做fish and chips.

请问你鱼肉吃不完，可以卖点给我吗？

freedom_2008

deep fry 有点太可惜了， 红烧和生煎都会很好吃。

听说鱼证规定不许买卖打来的鱼？ 拿过来我帮你烧吧 ， 吃馋了说不定会跟你去钓鱼了呢。

haobdc

引用:

原帖由 freedom_2008 于 2013-4-3 11:21 发表
deep fry 有点太可惜了， 红烧和生煎都会很好吃。

听说鱼证规定不许买卖打来的鱼？ 拿过来我帮你烧吧 ， 吃馋了说不定会跟你去钓鱼了呢。

生煎可以吗？

去年一个朋友送了几条鱼块，试了几种做法，做出来吃总是觉得太老。
找机会向您学习学习。

iuoer

引用:

原帖由 freedom_2008 于 2013-4-3 11:21 发表
deep fry 有点太可惜了， 红烧和生煎都会很好吃。

听说鱼证规定不许买卖打来的鱼？ 拿过来我帮你烧吧 ， 吃馋了说不定会跟你去钓鱼了呢。

那你拿来我让我妈帮你做吧，做好了，一半你拿回去，一半我留下做劳务费。哈哈。
我妈妈做红烧鱼很好吃哦。

freedom_2008

引用:

原帖由 haobdc 于 2013-4-3 12:04 发表


生煎可以吗？

去年一个朋友送了几条鱼块，试了几种做法，做出来吃总是觉得太老。
找机会向您学习学习。

没什么好学的，可能只是你做的时间有点长了。 这种鱼的肉有点儿像螃蟹肉，做好了很好吃的。 我们以前红烧的都不够吃，没有富裕出来的生煎用。生煎时块儿别太厚了，放点料酒后再两面沾点儿面+盐，煎的时候再放点蒜片，新鲜鱼肉肯定好吃。

freedom_2008

引用:

原帖由 iuoer 于 2013-4-3 12:24 发表



那你拿来我让我妈帮你做吧，做好了，一半你拿回去，一半我留下做劳务费。哈哈。
我妈妈做红烧鱼很好吃哦。

要是船长有很多鱼肉， 并且如果你们两家都愿意的话，可以一家供鱼，一家做鱼，做多点儿也给大家都尝尝。 这样等于给船长做了钓鱼生意的广告，也给你妈妈做了厨艺生意的广告，同时大家还免费尝到了新鲜海鲜，一举多得，好事情呀！

哈哈哈哈

我觉得鱼头没法弄,构造不像国内那种鱼头
身子倒是好加工,肉质比较扎实,不要清蒸就行了